ご無沙汰しておりました！ 焙煎士兼バリスタのWATARUです！ 毎日楽しい時間を過ごしていたらブログ更新するのを忘れていました！ ただ、この間にもしっかり新たな情報をインプットしたので少しずつアウトプットしていきます！ …

こんにちは。焙煎士兼バリスタのWATARUです。 ・・・。               ・・・。       &nbsp…

こんにちは。焙煎士兼バリスタの白井です！ バスに揺られ東京に向かってます。 今回の東京武者修行もたっぷり吸収して帰ります。 新潟に帰ったらアウトプットの毎日が始まります。 白井のアウトプット攻撃を受けたい方は是非ご連絡く…

こんにちは。焙煎士兼バリスタの白井です。 よく「誰かに似てますね」と言われます。 この前は初めて会った人に「初めて会った気がしませんね」と言われました。 嬉しいです。 なので今日は過去に似ていると言われた写真を載せておき…

こんにちは、焙煎士兼バリスタの白井です。 後ろのカメラ目線が僕です。 嘘です。 「おいでなすって！」 前回の投稿で「コツを発見したぜ！」とさもわかったように書きましたが、 訂正します。 全然でした・・・笑 豆の状態、粉の…

こんにちは、焙煎士兼バリスタの白井です。 写真は現在、新潟伊勢丹６階で開催されている「ショコラモード2018」の会場風景です。 2月15日まで開催しております！ 私が焼いた個性全開の美味しいコーヒー提供しているので是非い…

こんにちは、焙煎士兼バリスタの白井です。 なんだかんだで去年の暮れから初めて焙煎機に触れ 毎日ではないですが定期的に焙煎を繰り返し、 味見をし 焙煎をし また味見をし 今日ふと「そういえば今までに何回焙煎したんだろう？」…