こんにちは、バリスタ白井です。 最近は時々焙煎してます。 追々、毎日豆を焼く「焙煎士」へとステップアップしていきます。 そんな最近豆を焼き始めたペーペーな私ですが、 現段階で出したい味わい、目指したい味わいがあります。 …

こんにちは！バリスタ白井です！ 今日は少し難しいことを書こうと思います。 自分でもまだはっきりと答えが出ていないのでうまく着地はできないと思いますが 今思っていることを率直に書きます。 コーヒーって安ければいいの？ お店…

こんにちは、バリスタ白井です。 昨日は休日だったので久々にドライブがてら知り合いバリスタのお店に行って来ました。 偶然遭遇 訪れたのは新潟西蒲区にある「Taibow coffee&gelato soft」さん。 …