心掛けていること

2020.07.16 wataru

新潟でコーヒーの焙煎士をしている白井渉です。新潟駅前徒歩0分。毎週土曜日6-9時営業の『Days Coffee Roaster』というコーヒー豆屋を経営しています。雨が続きますね～。毎日グズグズ天気で気分も上がらない…

農作物としてのコーヒー

2020.07.15 wataru

新潟でコーヒーの焙煎士をしている白井渉です。新潟駅前徒歩0分。毎週土曜日6-9時営業の『Days Coffee Roaster』というコーヒー豆屋を経営しています。コーヒーの味わいに関して昨日の続きを綴りますっ！酸…

2020.07.14 wataru

新潟でコーヒーの焙煎士をしている白井渉です。新潟駅前徒歩0分。毎週土曜日6-9時営業の『Days Coffee Roaster』というコーヒー豆屋を経営しています。今日は『Days Coffee Roaster』の目…

2020.07.13 wataru

新潟でコーヒーの焙煎士をしている白井渉です。新潟駅前徒歩0分。毎週土曜日6-9時営業の『Days Coffee Roaster』というコーヒー豆屋を経営しています。夫婦の会話初日の営業を終え、その日の夕ご飯に妻がプ…

2020.07.12 wataru

新潟でコーヒーの焙煎士をしている白井渉です。新潟駅前徒歩0分。毎週土曜日6-9時営業の『Days Coffee Roaster』というコーヒー豆屋を経営しています。感謝昨日自身初の店『Days Coffee Roa…

2020.07.11 wataru

新潟でコーヒーの焙煎士をしている白井渉です。新潟駅前徒歩0分の『Days Coffee Roaster』というコーヒー豆屋を7月11日(土)6:00~に開業します。いよいよ３時間後には自分の店がオープンします。興奮…

2020.07.10 wataru

新潟でコーヒーの焙煎士をしている白井渉です。新潟駅前徒歩0分の『Days Coffee Roaster』というコーヒー豆屋を7月11日(土)6:00~に開業します。いよいよ開業が明日となりました。諸々の追い上げ作業…

2020.07.09 wataru

新潟でコーヒーの焙煎士をしたり、新潟駅前徒歩0分の『Days Coffee Roaster』というコーヒー豆屋の開業準備をしている白井渉です。 7月11日(土)6:00~の開業に向けて準備を進めています。勤め先で店舗の…

2020.07.08 wataru

改めまして、新潟でコーヒーの焙煎士をしている白井渉です。この度『Days Coffee Roaster （デイズコーヒーロースター）』という自信の店を構えさせていただくこととなりました。今日はこの店の出店の経緯や想いを…

2019.03.16 wataru

こんにちは焙煎士の白井です。 2月の上旬に1週間グァテマラ・コスタリカの農園視察に行ってまいりました！今回の視察での体験レポートお話ししていきます。お楽しみに♪ コーヒーはフルーツ以前から私は「コーヒーはフルーツ…