新潟でコーヒーの焙煎士をしたり、新潟駅前徒歩0分の『Days Coffee Roaster』というコーヒー豆屋の開業準備をしている白井渉です。
7月11日(土)6:00~の開業に向けて準備を進めています。
勤め先で店舗の開業には何回か携わってきましたが、会社でやるのと、自分でやるのとでは大違いです。なるべくイニシャルコストを下げるために色んな方法を探っています。
そして、人生で初めてヤフオクを経験しました。笑
意気込んで入札したら入札が自分だけですんなり落札でき拍子抜けでした。笑
繋がりを生み出したい
新型コロナウィルスで世界がひっくり返った今、改めて自分の人生を見直す機会をつくりました。白い紙に「あーしたい、こーしたい、あーなりたい」みたいなことを自分と話すように殴り書きをしていきます。そりゃもう出るは出るは欲望が。笑
でもそんな私の数多くの欲望に共通点がありました。要は「人と人とを繋げたい」ってことです。全部の欲望の根底はこれでした。そして、繋げることで新たな価値を生み出したい、新たな価値で世の中の幸せと、人々の笑顔を増やしたいってことでした。
小さく始める
『Days Coffee Roaster』は人と人とを繋げる場所にしていきたいです。表向きはコーヒー豆屋なのでコーヒー豆を売ってます。でも本来の目的はもっと「奥の方」。何がどう繋がるかはわかりません。私が提供できる素材はコーヒーを通してのワクワクです。あとはカスタマーの方々がいろんな素材を提供してくれるはず。イエス、他力本願。笑
掛け合わせで輝く
一人の力って弱いなーと思います。でも全ての物事は一人から始まります。手を挙げたものに同じ志の人々が集まってくる。一人が二人になるわけではなく、一人一人が掛け合わさって大きな光を生むんです。そんな店にしていきたいなぁ。
そんなことを考えながらレジプリンターの設定をしていました。笑
未来のイメージをしつつ、まずは足元を固めていく。
一歩、一歩。着実に前に。
白井いっきまーす！
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