どーも、バリスタ白井渉です！

今日はみんな大好きラテアートについてです！

ラテアートとは？

今はコーヒーショップのみならず、カフェなどの飲食店でカフェラテなどを頼むと結構な確率でハートとか葉っぱ（リーフ）とかクマちゃんなどの絵が施されて出てきませんか？それがラテアートです。

ラテアートを施して提供すると結構「このマシンだからできるんでしょ？」と言われます。

この際だから言っておきます。

違います！

笑。

ラテアートはバリスタの努力の結晶です。

毎月の給料が牛乳代で消えていきます。。。

練習に練習を重ねることで、このような絵が描けます！

これはスワン（白鳥）という模様です！

ちなみにこれ、スチームミルクをエスプレッソに「注ぐだけ」で描いています。

ラテアートには２種類の技法がある！！

ラテアートには爪楊枝やカクテルピックを使い、クレマをすくい絵を描いて行く「エッチング」という技法。

スチームミルクをエスプレッソに注ぐだけで模様を描く「フリーポア」という技法があります。

①エッチング例

魔女ちゃん

クッパちゃん

マスオちゃん

②フリーポア例

インバート

注いでる瞬間

スローリーフ

どっちが難しいの？？

では、問題。

デデン♪

「エッチング」と「フリーポア」難しいのはど〜っちだ？？

せ

い

か

い

は

・

・

・

・

・

フリーポア！！！！！！！

やっぱり注ぎだけで模様を描くのはすごく難しいです。

バリスタの人たちはみんな簡単そうにしてるから自分でもできちゃうんじゃないかと錯覚するかもしれません。

が、現実はそんなに甘くありません。笑

素人の方がやると白い丸さえ作るのが難しいです。

もし機会があればお店の人に注がさせてくださいとお願いしてみましょう！

難しさがわかります！

と、いうことで。

お店に行って可愛いクマちゃんが出てきたら嬉しいですよね！

写真撮っちゃいますよね〜♪

反対にハートとかリーフが出てきたら「ふーん」とか「なんだ、手抜きか」と思ってしまいますよね！

バリスタになる前の私もこうでした。笑

でも実はバリスタ的に難しいのはフリーポア。お客様の喜ぶ顔が見たくて、毎日のように練習したフリーポア。

クマちゃんは可愛いですが、どうかハートやリーフが出てきても喜んであげてください！実際はこっちの方が難しいのですから！！！笑

まとめ

ラテアートの技法には「エッチング」「フリーポア」の２種類がある。

エッチングは可愛いくインスタ映えに持ってこいだが、実はバリスタ的にはフリーポアの方が難しい。

今度珈琲屋に行った時は「フリーポアでお願いします！」と言ってみよう！店員さんの顔つきが変わりますよ！笑

ちなみに、今日の写真は全て私が描いたものです！

と最後は自慢話で終わるとしましょう！！！笑

では、またっ！！