新潟でコーヒーの焙煎士をしている白井渉です。
新潟駅前徒歩0分。毎週土曜日6-9時営業の『Days Coffee Roaster』というコーヒー豆屋を経営しています。
今の店舗はエアコンが無く、汗をかきながら営業しているのですが、さすがに前回の営業で限界を感じたので扇風機を買おうと思っています。
#でも暑いのには慣れっこ
#だって移動販売車で鍛えられたもん
#でもね私なら汗をダラダラかいてる人からコーヒー淹れてもらいたくないもんね
#ジャニーズは顔に汗をかかないっていうよね
#その能力を習得したい
人格が変わる
ブログ書き始めた頃にDays Coffee Roasterはこんな店にしたいんですっての書きました。その中で人と人とを繋げたいと書いていたはずです。これにはちゃんと理由があってですね。良い雰囲気のコミュニティに身を置いておくとやっぱり良い雰囲気の人格になるんです。これは実際にそうなる人を見てきたからこそ言えます。人って変わるんです。変われるんです。
暗い？
最初会った時は挙動不審気味でコーヒーが好きだから店に通っていたという顧客が他の顧客と繋がることで新たなコミュニティが生まれ見る見るうちに明るい笑顔の素敵な方になっていったのを間近で見ていました。常連さんと常連さんって繋がるんです。なぜかというと「この店に来る」という共通点がすでにあるから。そしてよく会うということは生活サイクルも一緒なので予定を合わせやすかったりします。一見暗いと思っていた顧客は単純に人見知りなだけでちゃんと自分の楽しいと思える環境に身を置くことでなんとも素敵な笑顔を見せてくれました。
無理は禁物。自然に。
居心地のいいコミュニティって無理をしちゃダメです。なんだか気が合うから一緒にいる。趣味が一緒。気を使わなくていい。一緒に何かを作り出すのが楽しい。とか。そこに負の要素はあってはいけません。みんな無理をしないで自然体で接することができるからありのままの自分をさらけ出して内から出る本来の素敵な笑顔になるんです。
そんな笑顔を生み出すことがDays Coffee Roasterの役目です。「心地良いコミュニティで自然な笑顔を生み出す」これにつきます。そこに美味しいコーヒーもあれば最高ですねっ笑
「心地良いコミュニティで自然な笑顔を生み出す」
なんだかしっくりきたなっ！
書きながらしっくりくるコンセプトが出来ちゃった！笑
これだから一先ずやってみる(書いてみる)ことが大切なんですねっ！
では、また！
@dayscoffeeroaster
#新潟 #コーヒー豆屋 #新潟駅前 #徒歩０分 #毎週土曜日 #6:00～9:00 #自家焙煎 #豆販売 #有機原材料使用 #甘み重視#透明感#エイジング#ブログ#コーヒーの淹れ方
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