繋がり

新潟でコーヒーの焙煎士をしている白井渉です。

新潟駅前徒歩0分。毎週土曜日6-9時営業の『Days Coffee Roaster』というコーヒー豆屋を経営しています。

感謝

昨日自身初の店『Days Coffee Roaster』をオープンさせていただきました。予想に反して20名ほどのカスタマーが来店してくださいまいました。来店してくださった皆様、本当にありがとうございました！本当に、本当に嬉しかったです！感謝しかないです！

また、来店してくださった皆様は100％知り合いでした。新規顧客0です。笑

マーケティング的にはあまりよろしくないと思いますが、それでも私はめちゃくちゃ嬉しかったです。あんなに朝早い時間から『Days Coffee Roaster』を目掛けて足を運んでくださる方がいたという事が本当に嬉しい！嬉しい！嬉しい！

本当にありがとうございますっ！！！

繋がりから生まれる空間

前述したように初日に来店してくださった「皆様全員知り合い」。笑

この環境が本当に素敵な空間を生んでいました。

というよりは素敵な新たなコミュニティーを生んでいました。

カウンター内にいるのは私だけなんですが、私は聖徳太子ではないので１度に何人もの人とお話をすることは出来ません。むしろいくつもの作業を同時進行することを苦手とするので、１人の人と会話をするだけでコーヒーを作る手が止まってしまいます。笑

（もし手が止まっていたら「手が止まってるよ」と教えてください）

私がテンパってるので自然とカスタマー達はカスタマー通しで会話をし始めます。めちゃくちゃいい流れです。笑

共通点があるカスタマー通しは繋げるようにします。すると会話が盛り上がります。

初日に来店してくださった皆様は私の知り合いではありますが、その方同士は知り合いではありません。そこが繋がることで新たなコミュニティが生まれていました。

バリスタとして

私は４年間バリスタとして従事していました。そのとき１番心がけていたことは「カスタマーとカスタマーのパイプ役」です。コーヒーを通してのコミュニティの創造に力を注いでいました。バリスタは一般的に「コーヒーを淹れる職業」というイメージが強いですが、それは大前提としてその先に本質的な仕事、役割があると思っています。

詳しくは以前の投稿に書いたのでお時間ある時に読んでみてください。

初日はバリスタとしての仕事が出来たなとちょっとニヤニヤしています。

『Days Coffee Roaster』のオープンという話題で集まってくださった皆様がさらに共通の話題で繋がる。見事にコーヒーをパイプとして新たなコミュニティが生まれた瞬間でした。

また、みんな楽しそうにしていたのが印象的でした。これ大事ですよね！

コミュニティが生まれたとしてもそのコミュニティの中で笑っていない方がいたとすればそれは良いコミュニティとは言えないですよね。

と、初日の感想を述べさせてもらいました。

この文書いてる時も来てくださった皆様の笑顔が浮かんできてニヤニヤしてしまいました。

ニヤニヤしながらパソコンでカタカタ。

ニヤニヤカタカタ。外から見ると大変怖い状況ですが私はハッピーです。

これからも『Days Coffee Roaster』と

妖怪ニヤニヤカタカタをよろしくお願いいたします！

では、また！