佐藤エハガキ店

新潟でコーヒーの焙煎士をしている白井渉です。

新潟駅前徒歩0分。毎週土曜日6-9時営業の『Days Coffee Roaster』というコーヒー豆屋を経営しています。

本日はDays Coffee Roasterの焙煎豆を取り扱ってくださっているお店紹介をしますっ

＜佐藤エハガキ店＞様

～店主から一言～

1909年明治42年創業。

主に絵葉書、絵画、額縁、たばこを扱ってます。戦前は自分達で撮った新潟の写真を葉書にして印刷もしていました。

現在は、絵葉書(ポストカード)はもちろん、オーガニックを意識した外国の食品や雑貨の取り扱いを始めました。

お店の名前を守りながら、ワクワク、楽しくなる商品を揃えていきます。

賑わいがなくなった古町ですが、通りを歩いていて、楽しくなるような街のお店の１つになれればと思います。

特に古町5番町は老舗が多く残る通りなので、昔からの通りの雰囲気、5番町の落ち着いた空気感を大事にしていきたいと思いながら、営業してます！

～Days Coffee Roasterから一言～

佐藤エハガキ店の店主とは私がコーヒーの世界に足を踏み入れた直後からの付き合いで、今もチンチクリンなんですが、更に磨きのかかった私のチンチクリン時代を知る数少ない人の内の1人です。笑

今回ご指名で「白井さんの焼いたコーヒーを扱いたい」とオファーいただきました。コーヒー業界に足を踏み入れて7年。育ててもらった方とこういう形でお付き合いが出来ることが感慨深く、嬉しくてちょっと泣きたくなりました。笑

佐藤エハガキ店様で取り扱ってくださっている豆は卸限定の豆ですので、Days Coffee Roasterの店頭では買えません。現在はブラジルのセミウォシュドを取り扱ってくれています。かなり深めに焼いています。焙煎時煙がもくもくなので消防署に通報されないか少しハラハラして焼いています。笑

しかし苦味は極力付けないように焼いているのでハイカカオのような濃厚な味わいが楽しめます。冷めれば冷めるほどにチョコレートドリンクのような味わいになります。直火式の深煎りならではの濃厚なコク、とろみ、甘みが楽しめる豆です。ご興味のある方は是非佐藤エハガキ店に足を運んでくださいっ！ノスタルジックな雰囲気の店でイタリアのバールのような雰囲気も楽しめますよ！

※コーヒーの提供は行っていません。豆の物販のみとなります。

この時期はアイスコーヒーにしてもバッチリ美味しい豆です。是非1度手に取ってみてくださいっ

今後、Days Coffee Roasterの豆を取り扱ってくれてる店舗の紹介を随時していきますっ！

お楽しみにっ

では、また！

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