新潟でコーヒーの焙煎士をしている白井渉です。
新潟駅前徒歩0分の『Days Coffee Roaster』というコーヒー豆屋を7月11日(土)6:00~に開業します。
いよいよ開業が明日となりました。
諸々の追い上げ作業に入っています。汗
今日はメニューの紹介をさせてください。
身体に馴染むものを
「Days Coffee Roaster」で扱うコーヒーはなるべく『有機栽培原料』を使用していきます。有機JAS認証登録はしていないので有機コーヒーとは表記できません。（有機JAS認証登録は申請料やら更新料やらで何かとコストも掛かります）
有機栽培原料を使っているからといって健康にいいという訳ではないですが、普段から自分が私生活で飲んでいるとスッと身体に馴染むように喉を通っていく感覚があって、朝にこのコーヒーを飲むと何だか幸せな気分になります。この感覚をクライアントの皆様にも共有したいと思ったのでそのような豆のラインナップにしました。表記はできないのでなんとなーく頭の片隅入れていただければ嬉しいです。
相乗効果
メニューは少しずつ充実していきます。始めはコーヒーだけでいこうと思っていたのですが、それだとちょっと物足りないので、最強の助っ人にご協力いただくことにしました。
普段から大変お世話になっている新潟市中央区営所通りにあります、創業明治15年の老舗和洋菓子屋の『百花園』様のお菓子を取り扱いさせていただきます。
百花園様の『日常のくらしの中でおいしく、いただける。そんなお菓子を作り続けたい。』という想いがDays Coffee Roasterの想いとも共通しているということもあり、勝手に運命を感じています。笑
7月11日(土)は百花園様の数多くある人気商品の中から特に人気の「生キャラメル羊羹」を販売させていただきます。コーヒーとの相性は言うまでもなく「抜群」です。
美味しいお菓子とコーヒーで幸せな1日をお迎えください。
お菓子の次はパンなども扱っていこうと思ってます。
朝のパンとコーヒーっていいですよね。
いい時間を作り出せるように努めますっ
では、また！
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