新潟でコーヒーの焙煎士をしている白井渉です。
新潟駅前徒歩0分。毎週土曜日6-9時営業の『Days Coffee Roaster』というコーヒー豆屋を経営しています。
ビールはずっとキリン派でした。初めて飲んだ生ビールがキリンだったからでしょうか。親戚の集まりなどがあるとキリンの瓶ビールが並び子どもながらに憧れがあったからでしょうか。そんな私に革命が起こりました。アサヒスーパードライの方が美味いっ！
#激動の時代
#味覚も激動
醍醐味
接客業に憧れ、これまで経験してきたアルバイトはほぼ全て接客業です。(少し佐川急便で働いたことがあるので)初めてのアルバイトは高校3年生の夏でした。今は無き、万代バスセンターのUCCカフェプラザで働きました。今思うとここでの経験が楽しかったからこそ今も接客業を続けているんだと思います。接客業の楽しいところはやはり顧客との会話だと思います。自分の知らない情報を教えてもらったり、反対に教えたり、世間話したり、ボケあったり、夢を語ったり、恋愛話聞いたり。話せば話すほど顧客の知らなかった側面が見えてきて、どんどん打ち解けてくれる感じが堪らなく好きです。これが接客の醍醐味じゃないかなと思っています。
素直に受け取る
接客をしているとお客様からお褒めの言葉をいただきます。日本人だからか、新潟人だからか、文化的になのか、褒められたら謙遜しちゃいませんか？「いやいや、そんなことないですよ～」って。私もそうです。謙遜しちゃいます。それかどうかして面白く返そうとしたり、自虐ネタにして返そうとします。笑
でも最近はまず一言目には「ありがとうございます！」と言おうと意識しています。顧客がせっかく自分のことを褒めてくれているのに、照れなのか何なのか、相手に嫌な奴と思われたくないからなのか、「いやいや」と否定するのはむしろ褒めてくれた相手に失礼だなと思うようになりました。
パワーに変える
歳を重ねるにつれて褒められることって少なくなります。（娘に対してなんて褒めてばっかりですよ！笑）褒められるって貴重なんです。そんな貴重な時間を、経験を自分からかき消すなんて勿体なさすぎです。しっかり受け止めてパワーに変えましょう。「私ってそうなんだ。そういう風に見えるんだ」と自分に言い聞かせて褒めてあげましょう。案外自分のことを自分は知らないものです。人の意見から自分が見えることだってあります。客観視することも大切です。客観視して自分を他人のように外から観察するイメージで見てみるとまた違った自分の一面が見えてくるはずです。
では、また！
@dayscoffeeroaster
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土曜朝にDays Coffee Roasterで営業している時に、「A看板」を出したらどうでしょう。