新潟でコーヒーの焙煎士をしている白井渉です。
新潟駅前徒歩0分。毎週土曜日6-9時営業の『Days Coffee Roaster』というコーヒー豆屋を経営しています。
この前のイベント出店の際にコーヒー豆を持って行くのを忘れました。
＃コーヒー屋としてあるまじき行為
黍「きび」
きびだんごって有名ですよね。日本人なら認知率90％はあるんじゃないでしょうか？アンパンマンでも98％なので控えめに言っておきます。笑
このきびだんごを今、百花園様にお願いして作ってもらっています。そもそもきびだんごの「きび」ってなに？きび糖を使うのかな？っていうところからスタートするくらいきびだんごには無知でした。ちなみにきびという稲科の植物を使って作るからきびだんごっていうんですって！知らなかった！
ストーリー
そんな名前の由来もわからないきびだんごを作ろうと思った理由はやっぱり、コミュニティを生みたいからです。きびだんごが登場する童話「桃太郎」。お話の内容は桃から生まれた桃太郎が鬼を倒すというストーリーです。でも1人では鬼は倒せないので鬼ヶ島に行く途中で仲間を集めます。イヌ・サル・キジの3匹です。鬼ヶ島で大活躍してくれるこの3匹ですが、桃太郎は命をも落とす可能性のある鬼退治という大きな任務にこの3匹を同行させることが出来たのでしょうか？交渉力？力試し？全力の頼み込み？どれも違いますね。正解はそう、きびだんごです。きびだんごを持っていたから3匹は仲間になってくれました。つまり陰の立役者はきびだんごを作ったおじいちゃんとおばあちゃんです。さらに言ってしまえば鬼退治が出来たのも大きな桃を頑張って川から運んで来たおばあちゃんの努力、いや、食欲があったからです！（これは違うか。笑）
コミュニティを生む
鬼退治という大きな目的を持った有志の仲間がきびだんごというコンテンツで集まりました。きびだんごすごくないですか？笑
そんなきびだんごを私も現代で作って有志ある仲間を集めたい。というよりはコミニュティを生むきっかけを作りたいと思っています。きびだんごとコーヒーを片手に新しい仲間づくりをしてもらえたら嬉しいです。いまの世の中に足りないのはきびだんごです。笑
ちなみにきびは白米よりも栄養価が高いです。
亜鉛が白米の2倍、食物繊維・マグネシウムは3倍もあります。つまりエネルギーが必要な朝にピッタリということですね！
試作中ですのでまだ提供することはできませんが、完成を楽しみにお待ちくださいっ
ではまた！
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