環境
こんにちは、バリスタ白井です。 兼 焙煎士の白井です。 というのも最近は店頭に立つことがほとんどなく、 焙煎士の準備を整えている日々です。 気持ち的にバリスタ3:焙煎士7です。 これからはもっと焙煎士としての比重が高くな…
こんにちは、バリスタ白井です。 兼 焙煎士の白井です。 というのも最近は店頭に立つことがほとんどなく、 焙煎士の準備を整えている日々です。 気持ち的にバリスタ3:焙煎士7です。 これからはもっと焙煎士としての比重が高くな…
こんにちは! バリスタ白井です! 今回は私が協同代表を務めます団体のご紹介をさせてください。 Growing Coffee 柏崎にあるcafe confineのオーナーバリスタ坂井さん(下の写真)と私が去年立ち上げたグル…
こんにちは、バリスタ白井です。 今日は最近読んだ本のご紹介をします。 「なぜ、コメダ珈琲店はいつも行列なのか? 高井尚之」 今までコメダ珈琲には1度しか行ったことがなく、しかもその時はレモンスカッシュを頼んだことしかない…
新年明けましておめでとうございます! バリスタ白井です!本年もよろしくお願いします! 今年は焙煎をさせていただく機会が増えるので、焙煎のことに関しての記事を書くことができるようになると思います! お楽しみに! 新年1回目…
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